Njutfulla fiskknyten med egenodlad potatis och gräslök

Laxknyten med grönsaker

Lägg en bit laxskiva i aluminiumfolie, häll på olivolja. Koka potatis och skiva och lägg därefter i aliminumfoliet. Skiva tomat och krydda. Klä med en skiva ost. Stek baconskiva och lägg i paketet. Skiva citron, lök och slå ihop paketet. Ställ i ugn på 225 grader i ca 15 minuter. Salt och peppra. Krydda egengjord persiljekrydda. Toppa med gräslök.

Sås

Creme fraiche blandas med en burk romkorn, dill, salt och peppar.

Ta ur paketen ur ugnen, toppa med sås och gräslök.

Smaka på skogen

Under helgen lagade jag mat med höstkänsla

kalvkotletter med färsk svamp, svampsås med klyftpotatis

Jacobs Svampsås. Jag använder jag fryst svamp. Det är en påse med olika sorters svamp, därefter hackade jag lök som jag lade i pannan. Jacob hällde i ekologiskt rödvin, laktosfri grädde och smör. Därefter saltade och pepprade han efter behag.